home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / graham-crack < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.4 KB  |  69 lines

  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: mhnadel@gryphon.CTS.COM (Miriam Nadel)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: Graham crackers
  5. Message-ID: <12150@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 27 Nov 87 06:15:33 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: Trailing Edge Technology, Redondo Beach, Calif., USA
  10. Lines: 56
  11. Approved: reid@decwrl.dec.com
  12.  
  13.  
  14.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  15. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  16. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  17. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  18. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  19. the USENET Community Trust or the original contributor.
  20.  
  21. .RH MOD.RECIPES-SOURCE GRAHAM-CRACK B "11 Oct 87" 1987
  22. .RZ "HONEY GRAHAM CRACKERS" "North American crackers with graham flour, honey, and cinnamon"
  23.  I originally got this recipe
  24. from a newspaper and played around a bit until I thought it tasted like
  25. Sunshine Honey Grahams.  I've occassionally used ordinary whole wheat flour
  26. when I didn't have any graham flour and it still worked alright. Graham
  27. flour is coarser.
  28. .IH "Makes 36\-40"
  29. .IG "\(12 cup" "butter" "60 g"
  30. .IG "2 cups" "graham flour" "250 g"
  31. .IG "1 tsp" "baking powder" "5 ml"
  32. .IG "2 Tbsp" "brown sugar" "30 ml"
  33. .IG "\(12 tsp" "ground cinnamon" "2.5 ml"
  34. .IG "\(14 cup" "honey" "90 g"
  35. .IG "1" "egg,"
  36. beaten
  37. .IG "\(14 cup" "hot water" "60 ml"
  38. .PH
  39. .SK 1
  40. Preheat oven to
  41. .TE 350 175 .
  42. Using a pastry blender or two knives, cut butter into flour until
  43. mixture has the texture of cornmeal.  Stir in baking powder, brown sugar
  44. and cinnamon.  Add egg and hot water and mix until well blended.
  45. .SK 2
  46. Knead dough 2 or 3 minutes.  Set half aside.  Roll out into a square about
  47. .AB "1/8 inch" "3 mm" 
  48. thick. Place on ungreased baking sheet.  Score dough into
  49. .AB "2-inch" "5-cm"
  50. squares, using a sharp knife.  
  51. .SK 3
  52. Bake at
  53. .TE 350 175
  54. for 10 minutes or until lightly browned.  Roll out
  55. and bake remaining half of dough.  Cool baked crackers and gently
  56. separate into squares.
  57. .SH RATING
  58. .I Difficulty:
  59. moderate (judgment required).
  60. .I Time:
  61. 10 minutes preparation, 20 minutes cooking and cooling.
  62. .I Precision:
  63. measure the ingredients.
  64. .WR
  65. Miriam Nadel
  66. Trailing Edge Technology, Redondo Beach, Calif., USA
  67. mhnadel@gryphon.CTS.COM   {philabs, trwrb}!cadovax!gryphon!mhnadel
  68. {hplabs!hp-sdd, sdcsvax, ihnp4, nosc}!crash!gryphon!mhnadel
  69.